Domaine de Nazère : un restaurant gourmand & des chambres d’hôtes de charme au cœur du Gers

Avezan
Gourmande

Entre Fleurance et Lectoure, nous vous invitons à découvrir le Domaine de Nazère. Un lieu atypique et féérique, au milieu de la campagne Gerçoise. Créé par Antoine et Valérie Cournot sur une propriété de 18 hectares, vous pouvez vous y rendre pour déjeuner ou dîner dans le délicieux restaurant gourmand à la cuisine fine et délicate, gastronomique et entièrement réalisée avec des produits frais. Si vous avez envie d’un weekend ou de vacances pour vous ressourcer, pourquoi ne pas séjourner dans une des magnifiques chambres d’hôtes, décorées avec goût et soin par Valérie ? Pour les séjours en famille ou entre amis, un gîte tout aussi splendide est disponible pour 8 personnes.

Le restaurant du Domaine de Nazère : une table avec vue

Le restaurant du Domaine de Nazère est ouvert à tous. Pour pouvez vous y rendre tous les jours sauf le lundi, de mai à octobre et également en basse saison (voir horaires sur le site Internet). Le chef Philippe Miard vous accueille pour partir à la découverte d’une cuisine audacieuse et respectueuse des produits. Ici, tout est fait maison, des amuses bouches aux mignardises. La carte, qui change très souvent, offre aux gourmands l’occasion de goûter les produits du terroir, de la Lomagne, du Gers et du sud-ouest.

Lorsque le temps ne permet pas de déjeuner ou de dîner dehors, face à l’époustouflante vue sur le domaine avec au loin le clocher du village de Saint-Clar, une grande salle intérieure lumineuse vous attend. Les tables sont parsemées de fleurs de saison et chacune est ornée d’une sculpture charmante et élégante à la fois, en forme de poussin coloré. Les amateurs de décoration, attentifs aux petits détails ne manqueront pas d’observer autour d’eux pour féliciter le bon goût avec lequel chaque pièce est choisie. Linge de table et couteaux sérigraphiés, meubles sur-mesure en bois précieux, l’ensemble à du cachet et invite au luxe, avec grâce et une certaine sobriété.

La salle intérieure

Lumineuse et agréable

Entrée du restaurant

Un cadre agréable pour le déjeuner

Et aussi pour le dîner !

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Dans l’assiette, votre palais sera flatté par une multitude de mariages heureux et surprenants, grâce aux herbes aromatiques et fraîches, aux pièces de viande tendre et juteuse, aux légumes colorés, parfaitement cuits et croquants à la fois … Le tout assaisonné des huiles et condiments les plus fins. Je me suis régalée pour le dîner, avec une entrée croustillante d’asperges vertes et sauvages, accompagnées d’une mousse légère et acidulée. Une seconde entrée m’a été présentée, avec un curieux et sophistiqué ravioli translucide, dévoilant une préparation légère de noix de coco, mayonnaise maison et concombres. Pour le plat, une pièce de viande escortée d’une purée d’haricots tarbais avec quenelle de pesto de roquette, était délicieuse avec sa sauce fondante et aromatique. Pour le dessert, un arrivage de fraises fraîchement cueillies et juteuses nous a donné l’occasion de goûter une superbe assiette composée de crème pâtissière à la noix de coco sur sablés croustillants, lamelles de gelée de fraises et morceaux de Mara des bois.

Le Chef Philippe Miard

Entrée croustillant d’asperges

Seconde entrée avec un ravioli et une crème onctueuse

Le plat appétissant

Le dessert gourmand

La vue depuis votre table

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Un domaine et 1000 raisons de ne plus en sortir : les chambres d’hôtes et le gîte

Si vous avez envie de vacances sereines et parfaites, prenez quelques jours au Domaine de Nazère. 5 chambres d’hôtes vous invitent à la farniente et au plaisir, avec une décoration inspirée et entièrement personnalisée dans chaque suite. C’est en fait un petit appartement que vous découvrez, avec pour chaque entité, un salon, équipé de tout le nécessaire et une chambre avec salle de bain intégrée. La literie moelleuse n’a d’égale que le luxe et le confort de la salle de bain (avec baignoire à remous) … La suite « Japon » vous offre même un jacuzzi privatif en terrasse …

Sur le domaine de 18 hectares, vous aurez le choix de vous promener, découvrir la nature Gerçoise dans toute sa splendeur ou faire un tour au potager, situé à côté du poulailler où les animaux de la basse cour vous saluent. Les sportifs apprécieront une partie de tennis et pourquoi pas un moment de détente en suivant, sur une chaise longue autour de la très belle piscine (couverte et chauffée à la basse saison). Des salons de jardin en bois, une grande table en fer forgé, des braseros et des bancs dispersés sur le parc à l’ombre des arbres centenaires, vous invitent au repos et à l’appréciation du temps qui passe. Prenez un livre, détendez-vous !

Le soir venu, Antoine vous invite à son bar où une impressionnante collection de Gin (plus de 40 bouteilles) ravira les amateurs, ainsi que d’autres cocktails du plus simple au plus élaboré. Sur les canapés d’extérieur ou dans le salon cosy avec fauteuils en cuir, vous apprécierez des fins de soirées conviviales.