La Panacée Bio

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Ouvre à 14:00

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Informations pratiques

  • Bienvenue à la ferme

Situation : Campagne

Territoire : Les Portes de la Gascogne

Services

  • Bienvenue à la Ferme
  • Carte Bancaire acceptée
  • Français
    • L’ail noir de La Panacée Bio : Producteur et transformateur
      100% authentique et naturel

      Située à mi-chemin entre Lectoure et Saint-Clar (Capitale de l’Ail Blanc de Lomagne), la ferme de Tourreille profite d’un terroir d’exception pour la culture de l’ail qui a toujours été une des productions phare de l’exploitation.

      La société La Panacée Bio a été créée dans le but de transformer sur place des produits issus de l’exploitation agricole biologique de la ferme de Tourreille, au premier chef desquels l’ail.


      « J’ai toujours été sensible au circuit court et à la traçabilité des produits. C’est pourquoi, j’ai souhaité créer mon atelier de transformation sur la ferme. »

      L’ail noir n’est pas une variété à part entière, il est issu d'une longue transformation naturelle, (Allium Sativum) à basse température et à forte humidité durant plusieurs semaines avant d’être affiné pendant plusieurs mois.


      « Nous avons à cœur de produire un ail noir de qualité en maitrisant toutes les étapes du processus, de la production à la transformation. »

      L’ail noir de La Panacée Bio est réalisé en veillant particulièrement :

      • aux choix des variétés d’ail blanc : rigoureusement sélectionner en fonction de leur taux de matières sèches ; de leur qualité gustative, et/ou de leurs propriétés anti oxydantes.

      • aux conditions de bonnes productions et au respect des pratiques culturales biologiques : certification biologique par un organisme agréé (bureau Veritas).

      • aux conditions de transformations : température et humidité surveillées tous les jours ; durée respectée.

      • aux conditions de maturations : température et humidité surveillées tous les jours ; durée respectée.

      • au respect des règles d’hygiène et de traçabilité : tous les lots sont tracés et analysés : analyses pesticides, métaux lourds, microbiologiques.


      Ouvert le vendredi de 14h à 19h et sur rendez-vous les autres jours de la semaine
      Jérémy VERMAELE (Agriculteur, La Panacée bio)

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La Panacée Bio

Adresse

Tourreille
32700 Lectoure

Coordonnées GPS

43° 54'12.69"N, 0° 42'21.81"E

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